为进一步加强校园食品安全管理，增强食堂管理人员能力，提升食堂从业人员食品安全意识，保障广大师生饮食安全，3月31日，永泰县教育局联合县市场监督管理局组织召开2025年学校食堂食品安全专题培训会。县教育局、县市场监督管理局相关科室负责人，全县中小学幼儿园食品安全总监、食品安全员及食堂具体负责人90余人参加。 

　　会议要求，一要压实责任，筑牢管理根基。校长扛起第一责任，健全管理机构，明确各岗位权责，制定陪餐和考核制度，确保责任落实到位。二要强化培训，提升专业水平。定期组织食品安全培训，邀请专家授课，覆盖法规、操作与应急知识，新员工先培训后上岗，老员工持续考核，提升实操能力。三要全面排查，消除安全隐患。围绕采购、储存、加工等环节，开展拉网式排查，建立隐患台账，明确整改责任人与期限，及时消除风险。四要规范流程，严守操作标准。采购索证索票，储存分类控温，加工生熟分开、烧熟煮透，供应严控温度，餐具严格消毒，确保全程合规。五要宣传引导，抵制食品浪费。在校内张贴反食品浪费海报、标语，利用电子屏滚动播放宣传标语，开展主题班会，将节约理念融入课堂教学，引导学生按需取餐，营造节约光荣的就餐氛围。 

　　本次培训邀请县市场监督管理局食安协调科王善德科长现场授课。王科长结合近年来发生的校园食品安全典型案例，最新出台的政策法规，深入浅出地讲解并指导校园食堂规范、科学管理办法和学校营养健康及膳食管理。 

　　下一步，县教育局将继续联合县市场监督管理局，持续发力，不断加大对学校食品安全工作的监督检查力度，督促学校严格落实食品安全规章制度，筑牢校园食品安全防线，为师生营造安全、健康的饮食环境。