郭锋代表： 

　　您好！衷心感谢您对校园食品安全工作的深切关注与宝贵建言。您提出的《关于加强校园食堂管理的提议》，精准聚焦学生饮食健康的关键环节，每一条建议都饱含对孩子们成长的关怀，也为我们优化校园食堂管理提供了重要方向。收到提议后，我们高度重视，立即组织教育、财政、市场监管、卫健等多部门专题研究，逐项细化落实措施，现将具体情况答复如下： 

　　一、创新采购模式，筑牢食安防线 

　　推行学校食堂大宗食材集中采购，通过公开招标流程，对供应商的食材来源、加工环境、仓储条件、配送流程等进行严格审查，筛选出7家优质供应商，各有食堂学校可根据自身需求，自主选择供应商并灵活签订一年或两年期合同。同时，2025年春季学期开始，所有有食堂学校全面成立校园膳食监督家长委员会，由经自愿报名、班级推荐、学校审核产生的不少于7名家长代表组成，每月随机入校，对食堂环境卫生、食材质量、餐具消毒等环节进行实地检查，提出整改意见并跟踪落实，还结合学生营养需求提供食谱优化建议，搭建起家校沟通桥梁。 

　　二、强化人员培训，规范操作流程 

　　县教育局联合市场监管局每学期至少组织一次食堂工作人员培训，培训内容涵盖食品安全法规、食材储存要点、营养搭配方法、厨房设备规范操作等多个方面，并在培训结束后进行统一考核，确保工作人员熟练掌握相关技能。同时建立“日管控、周排查、月调度”的严格管理制度，食堂每日对食材采购、加工、留样等环节进行自查，学校每周开展全面检查，县相关部门每月组织联合抽查，对发现的问题当场下达整改通知，要求限期整改到位。 

　　三、拓宽公开渠道，保障家长知情 

　　各学校食堂每周在校园公告栏、微信公众号等平台同步公布食材采购信息，包括品名、来源、单价等详细内容；每月发布食品安全检查报告，如实公开环境卫生、餐具消毒、食材检测结果等情况。此外，专门开设“码上投诉”反馈通道，对家长提出的疑问和建议，在3个工作日内办结。 

　　四、升级硬件设施，推进规范建设 

　　县财政划拨38.8万元专项资金用于学校食堂硬件设备更新，目前全县52所学校食堂全部实现“明厨亮灶＋互联网”，家长可通过手机APP实时查看后厨操作情况。县教育局督促指导中小学校利用寒暑假有利契机，全面改造提升食堂硬件条件，进一步优化中小学师生就餐环境，保障校园食品安全。2024年全县中小学13家食堂硬件改造提升工作已投入资金46.988万元，织密校园食品安全网。 

　　五、精研营养食谱，落实热餐服务 

　　有条件的学校聘请兼职专业营养师，根据学生年龄特点和营养需求，科学制定每周菜谱，保证每餐荤素搭配合理、营养均衡。针对冬季供餐，食堂统一配备保温台，严格要求供餐时饭菜温度不低于60℃，并增加热汤、炖菜等暖胃菜品，切实让学生吃上热乎、可口的饭菜。 

　　六、凝聚家校合力，深化监督管理 

　　严格落实陪餐制度，学校领导和中层干部每日轮流陪餐，详细记录饭菜质量和学生反馈意见，并及时进行改进。成立校园膳食监督家长委员会，每月邀请家长代表实地检查食材采购、加工流程，参与餐品试吃评价。定期召开家校座谈会，广泛收集家长对食堂管理的建议，共同推动食堂管理水平不断提升。 

　　七、丰富宣教形式，普及食安知识 

　　各学校每学期至少开展2次食品安全讲座，邀请市场监管部门专业人员进行授课；通过主题班会、知识竞赛、手抄报等多种形式，引导学生学习食品安全知识。同时，充分利用校园广播、宣传栏、公众号等平台，定期推送食品安全小贴士，营造人人关注饮食安全的良好校园氛围。 

　　八、健全执法机制，严格奖惩问责 

　　教育、财政、市场监管、卫生健康等部门建立联合执法机制，每季度开展专项检查，不定期进行突击抽查，对检查发现的问题建立台账，实行跟踪整改。对违规行为依法严肃处理。制定详细的食堂管理责任清单，明确校长为第一责任人，细化食堂管理人员、操作人员岗位职责，对因失职导致食品安全问题的，依规严肃追责。 

　　校园食品安全事关千家万户，守护学生“舌尖上的安全”是我们义不容辞的责任。您的建议为我们工作注入了新动力，我们将以此次答复为契机，持续完善管理机制，狠抓工作落实，全力打造让家长放心、学生满意的校园食堂。再次感谢您的关心与支持，欢迎您继续对我们的工作提出宝贵意见！ 

　　专此答复                                  

　　分管领导：余桢锋 

　　联 系 人: 蔡品团 

　　联系电话：13003808158 

　　                                    永泰县教育局    

　　                                       2025年4月25日